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石峁村:食用醋加工厂 助农脱贫致富

时间: 2018-10-05 07:42
来源: 神木新闻网
作者: 王彩荣
 

  9月,秋高气爽,笔者走进高家堡镇石峁村斜马沟小组,空气里一股“酸爽、提神”的味道扑鼻而来,这股味道来自当地一家叫海升农业合作社石峁老陈醋厂。

  位于高家堡镇东3公里的石峁村斜马沟小组,村民靠着一汪清泉,酿造出老陈醋,63户村民实现增收致富。据介绍,该村自古有着种高粱的历史,也有酿醋的历史。如今,受市场竞争和交通不便的影响,以往高粱收下来,除了正常的生活需求外,大多都以低价卖给了附近的粮食收购商。一年下来,村民手里也攒不了几个钱,于是成了名副其实的低收入村。 

  2017年,海升农业合作社抓住神木市文旅集团投资58万元扶贫资金的良好条件,积极推进产业路、厂房建设、酿造传统老陈醋,为群众提供劳动力岗位、提供市场,村里63户低收入户和14户贫困户入股成立占地10亩的海升农业合作社。 

  该合作社采用“公司+支部+合作社+农户”模式运营,神木市文旅集团入股的58万元扶贫资金,其中30万元作为村集体股份,28万元作为石峁村14户贫困户的股份。合作社盈利后,入股分红是按照合作社每年的销售量来分红的,具体多少按每年的产量,每年分红的概念不等。预计年增加村集体收入2万元以上,且能带动村内群众的就业。 

  产业建设坚持以增强发展实力为出发点,以增加群众收入为归宿。合作社所生产的“石峁老陈醋”是以当地种植的红高粱为主要原料,以各种皮糠为辅料,以红心大曲为发酵剂并以曲代料,经合理配料、蒸料、人工翻醅、人为变温发酵、高温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成。总醋酸高达9.6度。合作社醋厂的运营,离不开原材料的采购,也离不开工人的酿制。合作社的成立,让村民们有了实现脱贫、稳定增收的自信与底气。

  “合作社成立时,海升给我打电话,我就回来了,这是咱村民自己的产业,在合作社干活每个月可以挣3500元,比在外打工强多了,最起码不怕今天有活干明天没活干。”在石峁老陈醋加工车间里工作的村民李引中说。和李引中一样,贫困户李勇也在合作社打工,10年前因车祸导致左脚截肢,丧失劳动力。得知李勇的贫困现状,李海升经常入户到他家了解情况,并主动提出让他就近来厂就业。如今,李勇在厂里工作,年收入可达4万元。据介绍,醋厂自2017年10月份运营以来,常年雇佣村贫困户6人,工资每月3000至4000元不等,仅靠这一项就可以为村民增收20多万元。

  谈到办合作社,李海升说,自己农村出身,对家乡有着一种特殊的感情。小时候在家人的耳濡目染下,对酿醋有很深的感情。年轻时,在城里做生意,也经常吃醋,却吃不到小时候的味道,为了把儿时的味道传承下去,源于有酿醋秘方。又经过多方考察和请教村里酿醋老师傅,2017年回乡选择做原汁原味的小时候吃的粮食醋,就是为了生产出让广大消费者放心的安全醋。

  从生产加工老陈醋到带动当地贫困户脱贫,李海升有着自己的一套规划。如今一心一意来做这个老陈醋的产业,慢慢发展合作社,建立自己的品牌,现在主打的是纯手工酿造的石峁老陈醋。

  两年来,在李海升的带领下,该合作社坚持高标准装备,严格要求监控质量办厂宗旨,恪守精心制作、尽善服务、用户满意的质量方针,年生产老陈醋量30吨,从管理上保障产品高档次。

  如今,醋厂的加工原材料是由周边的种植大户,零散种植户提供,是从年初就开始签订直供合同,合作社按高于市场价2分钱收购。后期,如果老陈醋销售得好,将会让农户种植原材料,醋厂负责种子、收购,农户负责日常管理。

  “自从和合作社做买卖以后,每亩地平均下来能比以前多挣100多块钱,每户多挣1000块钱。我今年种植30亩,可以多增收3万多元”35岁的闫强强说。

   谈到发展食用醋专业合作社,李海升说,“能带动一户就一户,尽量让贫困户从困境中走出来,做专业合作社就是为了带动当地经济,带动村民提高生活水平。”

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