“老板，来两个香菇青菜包”“好嘞”，2月28日下午，正赶上放学时间，高安元夫妇的包子铺门前排起了长队，店里不时有顾客进出，夫妻俩忙得不亦乐乎。

　　二月的神木，暖风拂面，县城老街上川流不息，只要路过这家包子店铺，总会看到高安元夫妇忙碌的身影。和面、拌馅儿、包包子……十几平米的小店里，两人配合得默契。今年52岁的高安元是神木县乔岔滩人，经营包子铺已有15个年头。为了学好这门手艺，开店前夫妇俩专门去了天津，拜师学艺。高安元回忆，当时他的经济状况并不好，为了学艺，向亲戚借了5万元，两人非常珍惜来之不易的机会，刻苦学习，通过近半年才把做包子的基本功学到手。

　　采访中，一笼接一笼的包子不时出锅，个个皮薄馅儿多，个头均匀，看上去很诱人。“我几乎每天早上都要来这家店铺买两个包子吃，最喜欢吃鱼香肉丝馅儿的。”前来光顾的9岁小伙子说道。

　　“开始上手时，只是拿‘面皮包面馅’，慢慢地才开始包馅，看似简单，实则不易，不是样子丑，就是露馅了。”高安元说，“别看包子小，它的奥秘可不小，发酵、醒面、手劲的拿捏等每一道工序都要掌握好。”当问到为什么他家的包子个个皮薄馅儿多时，不善言谈的高安元说：“人家是吃包子又不是吃馒头了！”一句朴实的话语道出了一个生意人该有的诚实和美德。

　　做人得讲诚信，做生意也一样，这就是高安元多年来的经营理念。“不同于机器做的包子，他家的包子皮薄馅儿多，松软好吃，有家和妈妈的味道。”包子食料考究，卫生过关，花样多，这样评价不绝于耳。为了找到最为合适的调料配方，高安元夫妇曾一天品尝过二十多个包子，每一个包子需要多少面，各种调料的比例是多少，他俩都精确地计算了出来。从天津学习回来，高安元还时常通过电话向师傅咨询经营过程中遇到的难题，夫妇俩的生意才慢慢地步入正轨。如今，他的包子铺除了经营包子，还经营几种口味的汤，每天包子的销量在500个左右，年收入达7万多元，小日子过得越来越好。

　　高安元妻子李林娥告诉笔者，等他和丈夫年龄大了经营不了店铺时，她会把这门手艺传授给自己的儿子和儿媳，让他们继承家业，以一技之长立足社会，用勤劳双手走上致富路。 

　　编辑：屈红霞