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张文静:暖心“私人定制”蛋糕绘就返乡创业梦
来源:神木新闻网   发布时间:2017-01-11 15:32 作者:白焕霞

  近年来,神木越来越多的年轻人在“互联网+”的模式下,选择了自己的创业之道。张文静是个喜欢吃甜品的姑娘,受到朋友的启发,在2016年9月瞅准私房蛋糕制作项目,开始了她的创业之路。 

  张文静的蛋糕店在神木县大学生创业孵化园的二楼,一间不到30平方米的店面,是一家可以通过微信平台专门销售私人定制蛋糕的商铺。虽然蛋糕店看上去毫不起眼,但它的产品却逐渐成为众多年轻人的消费新宠。 

  坚持梦想 主打个性“私人定制”蛋糕 

  出生于1993年的张文静,高考时按照父母的意愿,填报了西北政法大学的劳动与社会保障专业。还未毕业时,张文静就进入到西安一家房地产公司实习,2015年毕业时,她顺利地成为了公司的一名正式员工。“一次,去朋友开的甜品店吃甜点时,发现动物奶油吃起来就像冰激凌,入口即化,于是我决定跟着她学习做蛋糕,开一家属于自己的蛋糕店。”就是这样一次偶然的机会,点燃了张文静心中的“蛋糕梦”。不久之后,她果断从公司辞职,专心学习制作蛋糕,不到半年的时间,她学成出师。 

  机缘巧合之下,她看到了神木县大学生创业孵化园的信息,发现自己完全符合申请标准。“了解了相关扶持政策之后,我决定在这里开启创业路。”张文静说,大学生创业孵化园附近有许多住宅小区,还有两所高中,在这里开蛋糕店很合适。张文静开始筹集资金,购买了设备和材料等。 

  蛋糕店随处可见,竞争越来越激烈,如何从众多蛋糕店中“脱颖而出”,一直困扰着张文静,反复思考之后,她决定制作个性蛋糕。现在,她不仅做一些造型普通的蛋糕,还可以制作卡通造型的个性蛋糕,比如哆啦A梦、小汽车等。此外,还可根据需求,按照市民提供的图案和造型,制作各式各样的新颖蛋糕。 

  坚持不懈 从失败中总结经验 

  “当你第一次创业的时候,你会发现,最先相信你的是陌生人,最先鼓励你的是合伙人,最先看不起你的是身边的人,最先不相信你的是你的亲人……” 创业初期,马云的话让张文静感同身受。创业过程充满了酸甜苦涩,对创业者的心态有着极大的考验。张文静说:“最初,我的家人并不是很支持我创业。” 

  “动物奶油40多元,植物奶油最多20元,一个10寸的奶油蛋糕,用植物奶油做成本能省一半,但过多摄入植物奶油会增加患心血管病、糖尿病等疾病的风险。”尽管原料价格贵了一倍还多,她还是选择了法国进口动物奶油。最初,由于大多数消费者对于动物奶油不了解,认为她的蛋糕比较贵,选择了购买其他店铺的蛋糕。“经过多方打听之后,发现其实动物奶油蛋糕在神木还是很有市场的。”这一发现,坚定了张文静继续坚持的决心。 

  找到了市场,还要大力宣传。因为没有更多广告经费,张文静选择流行的微博、微信平台,利用圣诞节印发活动宣传单。“没想到宣传效果那么好,那几天每天能做四五个蛋糕,忙不过来,还推掉了好几个单呢。” 

  立足服务 用真情赢得顾客信赖 

  “店里每个月90%以上的销售都是通过微信平台来完成的,每个蛋糕卖出去以后,我都会发一些祝福信息,让顾客觉得温暖,同时会记录客户的生日信息,以便在来年给顾客发祝福信息。”张文静说。在卖出每一个蛋糕时,张文静还会让市民对她做的蛋糕进行评价,“顾客的意见和建议就是我努力改进的方向和目标。” 

  凭借良好的口碑,蛋糕店生意越来越好。对于未来,张文静充满了信心,她说,“开一个更大的蛋糕店,雇佣几个蛋糕师,一起将自己的梦想坚持下去,这是我最近几年的奋斗目标,希望通过自己的努力,做出自己的品牌。” 

编辑:屈红霞

 
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